食以安为先
安以责为重
食品安全关乎每一位幼儿的健康成长，是幼儿园安全工作的关键环节。为切实做好幼儿园食品卫生安全管理工作，提高我园师幼应对食物中毒的应急处置能力，保障全园师幼身体健康。2025年4月1日，我园开展了食品安全应急演练。
演练前，我园召开了食品安全应急演练部署会议，叶丹青副园长对本次演练各环节进行了详细部署，要求演练人员提前熟悉演练方案，明确演练要求和职责。
1.发现可疑情况
蒙一班午点后，老师发现三名幼儿相继出现腹痛、呕吐、头晕等症状。当班老师第一时间查看幼儿情况，并电话告知保健医生。
2.有序疏散
班级老师迅速组织其他幼儿，有序疏散并安抚幼儿情绪。
3.初步诊断
保健医生迅速赶到现场，将患儿带回保健室，通过询问和观察，初步判断为食物中毒，立即向叶副园长及秦园长汇报情况。
4.启动预案
秦园长下达启动《食品安全突发应急处置预案》并向上级相关部门汇报情况，通知全园立即启动应急预案。
5.及时送医
保健医生及老师将患儿送往医院救治，同时通知家长赶往医院。
6.全面消毒
保育老师开窗通风，封存幼儿呕吐物，并严格按照呕吐物处置流程对呕吐物及周围环境进行清洁消毒。
7.留样封存
厨房停止食品加工并封存可疑中毒食材、工具设备及留样柜，禁止一切无关人员进出，切实做好现场保护。
演练结束后，叶副园长组织应急小组成员对整场演练活动各个环节进行梳理，共同分析存在的问题，并提出改进措施，确保在实战中能够迅速、有效应对食物中毒事件，保障全体师幼的饮食安全。
不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃卫生部门禁止上市的产品。
不食用来历不明的食品；不购买无厂名、无厂址和保质期等标识不全的食品。
不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件差的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
生熟食品要分开存放，工具要生熟分开。
药物、蚊虫喷雾剂、农药等物品要远离厨房和食品柜。
进食前或便后应将双手洗净、养成良好的手卫生习惯。
此次演练立足实战、防患未然，切实提升了我园教职工的食品安全应急处置能力。下一步，我园将始终以高度的责任感抓好食品安全工作，在加强日常监管和常态化管理的基础上，进一步健全食品安全管理体系，全力筑牢幼儿健康安全屏障。
